Unun içindeki yağı hidrolize eder.Hamurun enerjisini arttırır.Hamurun elastikiyetini arttırır.Donmuş hamurlarda olağanüstü iyi performans.Hamurun fiziksel özelliklerini (dayanıklılık, doku ve stabilite) geliştirir.Fermantasyon stabilitesini arttırır.Ekmeğin daha iyi kabarmasını ve bıçak açmasını sağlar.Ekmek içinin daha beyaz olmasını sağlar.
UYGULAMA
KULLANIM MİKTARI
PROVIT L50 için kullanım miktarı 0,4-2,0 gr / 100 kg un.
| Renk | :Sarımtırak |
| Görünüm | :Akışkan, toz katkı |
| Tat | :Kendine has tat |
| Koku | :Kendine has koku |
| Nem | :Max % 10 |
| Gluten İçerir | : |
Provit L