Tel Kadayıf

Kadayıfları ikiye ayırın. Yarısını elinizle ufalayıp yağlanmış tepsiye koyun. Üzerlerine eritilmiş yağ gezdirin. Elle yavaş yavaş alt üst ederek yağın her tarafa yayılmasını sağlayın.

MALZEMELER

• 500 gram kadayıf,
• 500 gram şeker,
• 125 gram margarin,
• 150 gram çekilmiş ceviz içi (antepfıstığı veya fındık da olabilir.),
• 1 limon,

HAZIRLANIŞI

Kadayıfları ikiye ayırın. Yarısını elinizle ufalayıp yağlanmış tepsiye koyun. Üzerlerine eritilmiş yağ gezdirin. Elle yavaş yavaş alt üst ederek yağın her tarafa yayılmasını sağlayın. Ceviz içini serpiştirip, kadayıfların üzerine yayın. Üzerine ayrılan kadayıfları yerleştirin. Elle hafifçe bastırarak her tarafı aynı kalınlığa getirin. Orta hararetli fırında, altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirin (ortalama 20 dakika). Fırından alır almaz üzerine sıcak süt dökün. Üzerini bir ka­pakla örtün.

Şerbetini hazırlamak için şeker limon suyu ve bunların üstünü örtecek kadar su koyun. Şekeri eritmek için karıştırarak, şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Şurubu sıcakken, sıcak kadayıfların üzerine dökün. Soğuduktan sonra keserek servis yapın.

Afiyet Olsun…