Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
Kullanım Alanı : Orta kalite ve uzun fermantasyonda işlenen unlar için.
PROVİT SPC askorbik asit ve diğer ekmekçilik enzimlerini içeren miks bir üründür.Aktivitesi normal işleme koşullarında maksimum seviyededir ve bu nedenle proses değişikliğine ihtiyaç duyulmaz.PROVİT SPC kullanımı ile maksimum hacim, daha beyaz hamur ve ekmek içi, düzgün kabuk renk ve yapısı elde edeceksiniz.
| Aktivite | :Askorbik asit ve enzim miksi |
| Orjin | :Aspergillus spp., Trichoderma spp. , Rhizopus oryzae |
| Fiziksel görünüm | :Sarımtrak , akıcı, toz halinde |
| Optimum pH | :4.5 - 5.5 |
| Çalışma sıcaklığı | :45 – 55 °C |
Provit SAFİR
Provit DORA
Provit DEVA
Provit FULL-UP
Provit HASAT
Provit SHN
Provit MAX
Provit MRC
Provit-BST
Provit-HST
Provit DVA
Provit SRT
Provit PAN
Provit HRD
Provit RST
Provit E
Provit K
Provit A