Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
Kullanım Alanı : Kısa fermantasyon unlar için.
PROVİT A askorbik asit ve diğer ekmekçilik enzimlerini içeren miks bir üründür.
Provit A kullanımı ile fermantasyon stabilitesi arttırılarak,işlenebilirlik kolaylaşır.Optimum kullanımı ile düzgün kabuk yapısı ve düzgün kabuk rengi elde edeceksiniz.
| Aktivite | :Askorbik asit ve enzim miksi |
| Orjin | :Aspergillus spp., Trichoderma spp. , Rhizopus oryzae |
| Fiziksel görünüm | :Sarımtrak , akıcı, toz halinde |
| Optimum pH | :4.5 - 5.5 |
| Çalışma sıcaklığı | :45 – 55 °C |
Provit SAFİR
Provit DORA
Provit DEVA
Provit FULL-UP
Provit HASAT
Provit SHN
Provit MAX
Provit MRC
Provit-BST
Provit-HST
Provit DVA
Provit SRT
Provit SPC
Provit PAN
Provit HRD
Provit RST
Provit E
Provit K