Provit Enzim T

Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Fermantasyon dayanımını artırır.Hamur elastikiyetini artırır.Bayatlamayı önler.

Kullanım Alanı : Özel amaçlı ürünler için enzim miksi.

PROVİT T bir enzim miksidir. Aktivitesi normal fırın şartlarında maksimum düzeydedir ve herhangi bir proses değişikliğine gerek duymaz.Bu üründe hamurun işlenebilirlik özelliklerini iyileştiren, ürün hacmini arttıran, kabuk renk ve yapısının istenen özelliklerde olmasını sağlayan ve raf ömrünü uzatan çeşlitli enzimler bulunmaktadır.

ÖZEL AMAÇLI ÜRÜNLER İÇİN ENZİM MİKSİDİR
EKMEKTE MAKSİMUM HACİM ARTIŞI SAĞLAR
KABUK RENK VE YAPISININ İYİLEŞTİRİR
DAHA BEYAZ HAMUR OLUŞTURUR
BAYATLAMAYI GECİTİRİR
FIRIN SIÇRAMASININ ARTTIRIR
HAMUR UZAMA YETENEĞİNİ ARTTIRIR

Dozaj (gr/100kg)

3-8

Özellikler

Aktivite	:Enzim Kar›fl›m›
Orjin	:Aspergillus spp., Trichoderma spp. , Rhizopus oryzae
Fiziksel görünüm	:Sarımtrak , akıcı, toz halinde
Optimum pH	:4.5 – 6.0
Çalışma sıcaklığı	:45 – 60 °C