Yüksek gluten kalitesine sahip unların işlenebilirliğini istenilen düzeye getirir. Su kaldırma kapasitesini düşürür. Enerji tasarrufu sağlar. Gluten bağlarını parçalar. Hamur vizkozitesini ayarlar.
UYGULAMA
KULLANIM MİKTARI
PROVIT ENZİM P30 için kullanım miktarı 5-15 gr / 50 kg un .
Renk | :Krem |
Görünüm | :Akışkan, toz katkı |
Tat | :Kendine has tat |
Koku | :Kendine has koku |
Nem | :Max % 10 |
Gluten İçerir | : |