Su kaldırma kapasitesini düşürür.Enerji tasarrufu sağlar.Gluten bağlarını parçalar. Bağların tekrar bir araya gelmesini önler.Hamur viskozitesini ayarlar.Homojen gofret yapısı sağlar.Gevrek yapı sağlar.
UYGULAMA
KULLANIM MİKTARI
PROVIT ENZİM P30 için kullanım miktarı 4-16 gr / 100 kg un .
Renk | :Krem |
Görünüm | :Akışkan, toz katkı |
Tat | :Kendine has tat |
Koku | :Kendine has koku |
Nem | :Max % 10 |
Gluten İçerir | : |