Su kaldırma kapasitesini düşürür.Enerji tasarrufu sağlar.Gluten bağlarını parçalar. Bağların tekrar bir araya gelmesini önler.Hamur viskozitesini ayarlar.Homojen gofret yapısı sağlar.Gevrek yapı sağlar.
UYGULAMA
KULLANIM MİKTARI
PROVIT ENZİM P30 için kullanım miktarı 4-16 gr / 100 kg un .
| Renk | :Krem |
| Görünüm | :Akışkan, toz katkı |
| Tat | :Kendine has tat |
| Koku | :Kendine has koku |
| Nem | :Max % 10 |
| Gluten İçerir | : |
Provit Enzim P20
Provit Enzim P40