PROVİT ENZİM unlu mamullerde kullanılan fungal kökenli bir amilazdır. Ortamdaki mayanın kullanabileceği şeker miktarını arttırarak gaz oluşumunu dolayısı ile hacmi arttırır. Hamurun uzayabilirliğini olumlu etkiler. Bayatlamayı geciktirir. Ayrıca kabuk renk ve yapısını düzenler. Diğer enzimlerin varlığında (hemiselülaz – lipaz – glukoz oksidaz) etkisi daha iyi olacaktır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/5/provit-enzim
Provit Enzim S
PROVİT ENZİM S unlu mamullerde kullanılan fungal kökenli bir amilazdır. Ortamdaki mayanın kullanabileceği şeker miktarını arttırarak gaz oluşumunu dolayısı ile hacmi arttırır. Hamurun uzayabilirliğini olumlu etkiler. Bayatlamayı geciktirir. Ayrıca kabuk renk ve yapısını düzenler. Diğer enzimlerin varlığında (hemiselülaz – lipaz – glukoz oksidaz) etkisi daha iyi olacaktır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/6/provit-enzim-s
Provit Enzim H
PROVİT ENZİM H suda çözünen veya çözünmeyen pentozanların bulunduğu ortamda etkisini gösterir. Ürün hacmini olumlu yönde etkiler. Hamur uzama yeteneğini iyileştirerek daha kolay işlenmesini sağlar.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/7/provit-enzim-h
Provit L
Unun içindeki yağı hidrolize eder. Hamurun enerjisini arttırır. Hamurun elastikiyetini arttırır. Donmuş hamurlarda olağanüstü iyi performans. Hamurun fiziksel özelliklerini (dayanıklılık, doku ve stabilite) geliştirir. Fermantasyon stabilitesini arttırır. Ekmeğin daha iyi kabarmasını ve bıçak açmasını sağlar. Ekmek içinin daha beyaz olmasını sağlar.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/8/provit-l
Provit G
Oksidasyon sağlar. Bromate kullanımı sağlık açısından yasaklandıktan sonra yerine geliştirilen enzimdir. Gluten yapıyı güçlendirir. Stabiliteyi artırır. Hamurların erime ve sulanma riskini ortadan kaldırır. Stabiliteyi artırır,elastikiyeti düşürmeden hamurun direncini artırır. Ekmek hacmini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/9/provit-g
Provit-HST
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır. Hamurun fermantasyon dayanımını artırır. Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır. Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir. Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/12/provit-hst
Provit SPC
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/13/provit-spc
Provit-BST
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/14/provit-bst
Provit DVA
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır. Hamurun fermantasyon dayanımını artırır. Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır. Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir. Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/15/provit-dva
Provit B
Ağızda dağılan bir yapı sağlar.Hamurda çekme ve lastiklenmeyi önler.Hamurun işlenmesi esnasında kuruma olmamasını sağlar.İyi kabarma,kısa sürede pişme.Standart ürün vermesi başlıca özellikleridir.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/16/provit-b
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/19/provit-e
Provit A
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/20/provit-a
Provit K
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/21/provit-k
Provit F1
Hamura yüksek tolerans vererek süreç hatalarını azaltır. Mikserde hamuru hızlı olgunlaştırarak zaman tasarrufu sağlar. Çalışanlardan kaynaklanabilecek hata olasılığını azaltır. Ekmek kalitesini iyi hacim,iyi gözenek yapısı,yumuşak iç yapı,iyi lezzet,uzun raf ömrü,ince ve çıtır kabuk yaratarak artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/22/provit-f1
Provit F2
Hamura yüksek tolerans vererek süreç hatalarını azaltır.Mikserde hamuru hızlı olgunlaştırarak zaman tasarrufu sağlar. Çalışanlardan kaynaklanabilecek hata olasılığını azaltır. Ekmek kalitesini iyi hacim,iyi gözenek yapısı,yumuşak iç yapı,iyi lezzet,uzun raf ömrü,ince ve çıtır kabuk yaratarak artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/23/provit-f2
Hamurun işlenebilirliğini kolaylaştırır.tekstürel özellikleri iyileştirir.Homojen gözenek yapı sağlar.İstenilen renk ve kabarma özelliği sağlar.Pasta, poğaça ve kruvasan gibi üretimler de standart ürün çıkmasını sağlar.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/32/provit-p
Gluten gelişimine yardımcı olur (Gluten ağının esnekliğini artırır ve gluten yapısını stabilize eder ).Hamur işlenebilirlik özelliklerini iyileştirir.Hamurların fermantasyon stabilitesini ve gaz tutma kapasitesini arttırır.Direnci azaltmadan hamurun uzayabilirliğini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/45/provit-enzim-bca
Provit Enzim BCX
Gluten gelişimine yardımcı olur (Gluten ağının esnekliğini artırır ve gluten yapısını stabilize eder ).Hamur işlenebilirlik özelliklerini iyileştirir.Hamurların fermantasyon stabilitesini ve gaz tutma kapasitesini arttırır.Direnci azaltmadan hamurun uzayabilirliğini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/46/provit-enzim-bcx
Yüksek gluten kalitesine sahip unların işlenebilirliğini istenilen düzeye getirir. Su kaldırma kapasitesini düşürür. Enerji tasarrufu sağlar. Gluten bağlarını parçalar. Standart üretim kalitesi sağlar.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/52/provit-enzim-p20
Provit Enzim P30
Yüksek gluten kalitesine sahip unların işlenebilirliğini istenilen düzeye getirir. Su kaldırma kapasitesini düşürür. Enerji tasarrufu sağlar. Gluten bağlarını parçalar. Hamur vizkozitesini ayarlar.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/53/provit-enzim-p30
Provit Enzim P40
Yüksek gluten kalitesine sahip unların işlenebilirliğini istenilen düzeye getirir. Su kaldırma kapasitesini düşürür. Enerji tasarrufu sağlar. Gluten bağlarını parçalar. Hamur vizkozitesini ayarlar.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/54/provit-enzim-p40
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır. Hamurun fermantasyon dayanımını artırır. Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır. Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir. Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/63/provit-full-up
Provit G50
Oksidasyon sağlar.Bromate kullanımı sağlık açısından yasaklandıktan sonra yerine geliştirilen enzimdir.Gluten yapıyı güçlendirir.Stabiliteyi artırır.Hamurların erime ve sulanma riskini ortadan kaldırır.Stabiliteyi artırır,elastikiyeti düşürmeden hamurun direncini artırır.Ekmek hacmini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/64/provit-g50
Provit HASAT
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır. Hamurun fermantasyon dayanımını artırır. Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır. Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir. Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/65/provit-hasat
Provit HRD
Şekerli tost ekmeği un ihracatı yapan firmalar için özel geliştirilmiştir.Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Kalıpta yana ve içe çökmeleri önler.Kalıp ekmeğin renk ve kabuki yapısını iyileştirir.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/66/provit-hrd
Provit KP
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/67/provit-kp
Provit KRD
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/68/provit-krd
Provit L50
Unun içindeki yağı hidrolize eder.Hamurun enerjisini arttırır.Hamurun elastikiyetini arttırır.Donmuş hamurlarda olağanüstü iyi performans.Hamurun fiziksel özelliklerini (dayanıklılık, doku ve stabilite) geliştirir.Fermantasyon stabilitesini arttırır.Ekmeğin daha iyi kabarmasını ve bıçak açmasını sağlar.Ekmek içinin daha beyaz olmasını sağlar.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/69/provit-l50
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır. Hamurun fermantasyon dayanımını artırır. Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır. Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir. Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/71/provit-max
Provit MR
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı sağlar.Kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.Ürün tazeliğini uzun süre korur,kırılmayı önler.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/72/provit-mr
Provit MRC
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/73/provit-mrc
Provit NTR
Fransız baguette ekmeklik un ihracatı yapan firmalar için özel geliştirilmiştir. Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır. Hamurun fermantasyon dayanımını artırır. Baguette büyüme ve hacim almayı artırır. Baguettin kabuk renk ve yapısı iyileştirir.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/74/provit-ntr
Provit PAN
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır. Hamurun fermantasyon dayanımını artırır. Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır. Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir. Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/75/provit-pan
Provit PST
Ürünün tekstürel özelliklerini geliştirir.Homojen gözenek yapı sağlar.İstenilen renk ve kabarma özelliği sağlar.Pasta, poğaça,mantı,hamburger ekmeği,tost ekmeği ve kruvasan gibi üretimler de standart ürün çıkmasını sağlar.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/76/provit-pst
Provit RST
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/77/provit-rst
Unun olgunlaşma süresini kısaltır.Un içindeki protein yapısını güçlendirir. Hamurun işleme özelliğini geliştirir. Ürün hacmini arttırır. Ürünün gözenek ve iç yapısını düzenler. Ürün çeşidine göre enzimler ile birlikte kullanımı tavsiye edilir.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/85/c-vitamini
PROVİT ENZİM unlu mamullerde kullanılan fungal kökenli bir amilazdır.Ortamdaki mayanın kullanabileceği fleker miktarın› arttırarak gaz oluflumunu dolayısı ile hacmi arttırır.Hamurun uzayabilirliğini olumlu etkiler.Bayatlamayı geciktirir.Ayrıca kabuk renk ve yapısını düzenler.Diğer enzimlerin varlığında (hemiselülaz – lipaz – glukoz oksidaz) etkisi daha iyi olacaktır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/107/provit-enzim-100000-skb
Provit HRD
Şekerli tost ekmeği un ihracatı yapan firmalar için özel geliştirilmiştir.Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Kalıpta yana ve içe çökmeleri önler.Kalıp ekmeğin renk ve kabuki yapısını iyileştirir.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/108/provit-hrd
Provit Deva
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır.Hamurun fermantasyon dayanımını artırır.Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır.Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir.Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/111/provit-deva
Provit F3
Hamura yüksek tolerans vererek süreç hatalarını azaltır.Mikserde hamuru hızlı olgunlaştırarak zaman tasarrufu sağlar.Çalışanlardan kaynaklanabilecek hata olasılığını azaltır.Ekmek kalitesini iyi hacim,iyi gözenek yapısı,yumuşak iç yapı,iyi lezzet,uzun raf ömrü,ince ve çıtır kabuk yaratarak artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/112/provit-f3
Provit F4
Hamura yüksek tolerans vererek süreç hatalarını azaltır. Mikserde hamuru hızlı olgunlaştırarak zaman tasarrufu sağlar. Çalışanlardan kaynaklanabilecek hata olasılığını azaltır. Ekmek kalitesini iyi hacim, iyi gözenek yapısı, yumuşak iç yapı, iyi lezzet, uzun raf ömrü, ince ve çıtır kabuk yaratarak artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/113/provit-f4
Provit İNCİ
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır. Hamurun fermantasyon dayanımını artırır. Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır. Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir. Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/114/provit-inci
Provit LAL
Hamurun işlenebilme kalitesini maksimum seviyede artırır. Hamurun fermantasyon dayanımını artırır. Ekmekte büyüme ve hacim almayı artırır. Ekmek kabuk renk ve yapısı iyileştirir. Hamur elastikiyetini artırır.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/products/detail/115/provit-lal
Brioche, bir çeşit Fransız ekmeğidir. Hamuru son derece yumuşak olan ekmek çeşidi, sade yapılabildiği gibi kuru üzüm ve çikolata parçaları ilave edilerek de pişirilebiliyor.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/brioche-ekmegi
Ilık su, ılık süt, maya ve şeker karıştırın. Kabarması için 10 dakika ılık ortamda bekletin. Bir miktar un ve tuz ekleyip karıştırın. Ortasını açıp, içine sıvıyağ ve mayalı karışımı ekleyin. Yoğurarak, gerektiği kadar un ilave ederek,
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/cicek-ekmek
Simit
Orta ateşte sürekli karıştırmak kaydı ile en az yarım saat susamları kavurun. (Yüksek ateşte susamların yarısı yanıyor, yarısı beyaz kalıyor, çok kızaranlar mısır gibi patlıyor, hatta susamın yağı çıkıp yanık bir koku çıkıyor ortaya
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/simit
Poğaça
Mayayı yoğurtla ezin. Tuz, yumurta akı ve yağ koyup iyice karıştırın. Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapıp küçük parçalara ayırın. Üzerini örtüp ılık bir ortamda bekleterek kabarıncaya kadar mayalandırın.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/pogaca
Boşnak Böreği
Oval bir kabın içine 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup yoğurun, elde ettiğiniz hamuru 4 eşit parçaya bölüp, her bir parçayı elinize yuvarlayıp, yaklaşık 15 dakika üzerini bir tülbentle kapatarak dinlenmeye bırakın.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/bosnak-boregi
Baklava
Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Cevizleri rondodan geçirin, yapılan hamuru dört parçaya bölün ve her bir bezeden ceviz büyüklüğünde 15 beze çıkarın.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/baklava
Tel Kadayıf
Kadayıfları ikiye ayırın. Yarısını elinizle ufalayıp yağlanmış tepsiye koyun. Üzerlerine eritilmiş yağ gezdirin. Elle yavaş yavaş alt üst ederek yağın her tarafa yayılmasını sağlayın.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/tel-kadayif
Ay Çöreği
3 su bardağı un, 100 gr margarin, 1 kahve fincanı süt ve 1 adet yumurta akını derin bir kaba alın. Bir tutam yaş mayayı ılık suda eritip, diğer malzemelerin içine ekleyin. Yoğurarak hamur yapın.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/ay-coregi
Pişi
Ilık suyun içine mayayı koyarak eritin. Tuz ve yağı ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edip hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. 2 saat kadar hamurun mayalanmasını bekleyin.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/pisi
Açma
Fırından aldığınız hamuru kaba koyduktan sonra içine süt, sıvı yağı, toz şeker, un ilave ederek yoğurun. Yarım saat ılık bir ortamda dinlendirin. Ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar alın.
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/acma
Mantarlı Sucuklu Pizza
Geniş bir kapta ılık sütte mayayı eritin. Yağ, tuz, şeker ve unu ekleyip hamuru yoğurun. Mayalanması için; kabı bir poşetin içine koyun ağzını sıkıca bağlayın veya kapağını kapatıp beze sarın hava almayacak
http://vatanenzim.com.tr/tr-TR/content/news/mantarli-sucuklu-pizza
.jpg)
